不定期にて開催している『ウナギ鍋』。 生後1年未満で出荷される若いウナギを『新仔ウナギ』と言います。 特徴は、小骨が少なく・皮が柔らかい。 ウナギ臭さが全くなく脂がのっています♪  1年以上のうなぎ（ヒネ）は小骨が多く・ウナギのにおいが強い。 皮が固い・・。 新子と比べると全く別物だと思います。  当店は、この『新仔ウナギ』を使ったウナギ鍋を不定期で開催しております。  醤油ベースや味噌の様な最初から味が付いている鍋ではございません。  ベースは、今や高級な北海道羅臼昆布をふんだんに使った昆布をベースにし、味はお客様のお好きな食べ方でお食べください！ わさび醤油・七味・自家製ポン酢・ブドウ山椒・羅臼ダシ＋ヒマラヤの岩塩等々・・。 組み合わせ方で色々な味で食べて頂き、気に入った食べ方で食べてもらうスタイルです♪  ウナギ鍋をやっているお店があっても、新仔ではなく1年以上のうなぎ を使っていたり。 最初から決まった味がついていたり・・。  当店は、大分県から取り寄せたカボスを搾って作った無添加の自家製ポン酢や和歌山県平野清椒庵さんのこだわったブドウ山椒・七味。 羅臼昆布でじっくりダシを取った黄金のスープ。 新仔ウナギも安心安全の国産モノ！！三重県又は愛知県産の新子を使用致します。 仕込みも丁寧に丁寧に仕込みますのでウナギはもちろんの事、お雑炊は究極の逸品です！！  食べた事の無いお客様も、食べた事のあるお客様も♬ 是非ご予約を宜しくお願い致します。  ・・・コース内容・・・  １・お通し  ２・自家製茶わん蒸し ３・旬の天婦羅 ４・新仔ウナギの鍋 ５・新仔ウナギのお雑炊 ６・香の物 以上です。  期間・2月1日～2月28日。 限定30食です。ご予約で埋まり次第イベントは終了致します。  お1人様　8,600円（税込み）  仕込みや用意がありますので、2日前に御予約をお願い致します。